רוזה 2021

יין בעל צבע נחושת בהיר, גופו בינוני. ארומות של פירות אדומים, כתומים וצהובים, אפרסק, אבטיח, ופרחי קיץ. בפה מרגישים טעמים של פרי הדר ועשבי תיבול.  בהתחלה מתיקות קלה מורגשת ובסיומת מרירות נעימה שמנקה את החך.

זהו רוזה גסטרונומי שמתאים מאוד לאוכל. גם המגוון של מאכלים שונים שעמק שפיה רוזה 2021 יכול להתאים הוא הגדול והמגוון ביותר בין כל היינות.

Shfeya Rose 2021 Organic.jpg

60% גרנאש, 25% מורבדר, 13% סירה, 2% סנסו. יבולים נמוכים ואיכותיים מאוד גם בזכות גידול בעל (גידול ללא השקייה המסתמך על גשמי החורף בלבד) וגם בגלל גידול אורגני שמצריך דילול יבולים בכדי לשמור על בריאות הענבים.

הענבים נבצרו בבציר לילה ידני בכרם האורגני בעמק שפיה באמצע אוגוסט 2021. הענבים הקרים הגיעו בשעת בוקר מוקדמת ליקב ומיד נכנסו לתהליך של הפרדה ומעיכה. לאחר השרייה של מספר שעות הופרד המיץ מהקליפות והחל תסיסה ספונטנית. היין המשיך להתיישן בחביות במשך 4 חודשים על משקעי שמרי הבר.

מושית על גפן
חורף בקולומבר

יין חי. יין בריא. יין אקולוגי.

יין אורגני הוא יין שגדל והוכן בסביבה חיה ובריאה, תוך שמירה על אדמה פוריה, על מגוון החי והצומח בכרם ועל בריאות הסביבה והאדם. 

יין אורגני מבטיח יין נקי מרעלים ועשיר בחומרי טעם, ריח וצבע וברכיבים בריאים כגון נוגדי חימצון. הוא יבטא בטעמים ובריחות את אופי איזור הגידול והוא בעל פוטנציאל לאיכות גבוהה והתיישנות ארוכה.

מהו יין אורגני?

פרחי בר בכרם.jpg

המילה 'אורגני' היא מילה שמורה בחוק.

מותר לכתוב 'אורגני' על יין רק כאשר גידול הענבים וייצור היין עומדים במספר תנאים:

הכרם, הענבים והיין נקיים מרעלים, מחומרים סינטטיים ומהנדסה גנטית.

הטיפול בכרם נעשה בשיטות אקולוגיות השומרות על האדם ועל הסביבה, על מגוון החי והצומח בכרם ועל פוריות הקרקע.

גידול הענבים, הטיפול בכרם וייצור היין נעשים בשקיפות מלאה ובפיקוח רציף.

מגדל הענבים ויצרן היין מאושרים כיצרנים אורגנים על ידי גוף פיקוח ואישור. חותמת גוף הפיקוח מופיעה על התווית (אגריאור).

זיקית.jpg