בלנד לבן יבש העשוי מ - 67% קלראט ו - 37% גרנאש לבן מהכרם האורגני של היקב בעמק שפיה. מקור הזנים באזורים החמים של דרום צרפת ולכן הם מתאימים גם לאזור שלנו. הענבים נבצרו בבציר ידני בשעות הלילה בחודש אוגוסט ע"י צוות היקב. המיץ תסס על ידי שמרי הבר והמשיך להתיישן בחביות עץ גדולות במשך 5 חודשים. יין אורגני מפוקח.