top of page

Rose 2021

A wine with a light copper color and medium body. Aromas of red, orange and yellow fruit, peach, watermelon, and summer flowers. In the mouth you feel flavors of citrus fruit and herbs.   At the beginning a slight sweetness is felt and at the end a pleasant bitterness that cleans the palate.

This is a gastronomic rosé that goes very well with food. The variety of different foods that Rose 2021 can match is the largest and most diverse among all our wines.

Shfeya Rose 2021 Organic.jpg

60% Grenache, 25% Mourvedre, 13% Syrah, 2% cinsaut. Crops are low and of very high quality both thanks to growing without irrigation (relying only on winter rains) and also because of organic growing that requires crop thinning to maintain the health of the grapes.

The grapes were harvested in the middle of August 2021, by hand at night in our organic vineyard in Shfeya valley. The cold grapes arrived early in the morning at the winery and immediately entered the process of separation and crushing. After soaking for several hours, the juice was separated from the skins and spontaneous fermentation began. The wine continued to age in barrels for 4 months on the lees of the wild yeast.

מושית על גפן
חורף בקולומבר

יין חי. יין בריא. יין אקולוגי.

יין אורגני הוא יין שגדל והוכן בסביבה חיה ובריאה, תוך שמירה על אדמה פוריה, על מגוון החי והצומח בכרם ועל בריאות הסביבה והאדם. 

יין אורגני מבטיח יין נקי מרעלים ועשיר בחומרי טעם, ריח וצבע וברכיבים בריאים כגון נוגדי חימצון. הוא יבטא בטעמים ובריחות את אופי איזור הגידול והוא בעל פוטנציאל לאיכות גבוהה והתיישנות ארוכה.

מהו יין אורגני?

פרחי בר בכרם.jpg

המילה 'אורגני' היא מילה שמורה בחוק.

מותר לכתוב 'אורגני' על יין רק כאשר גידול הענבים וייצור היין עומדים במספר תנאים:

הכרם, הענבים והיין נקיים מרעלים, מחומרים סינטטיים ומהנדסה גנטית.

הטיפול בכרם נעשה בשיטות אקולוגיות השומרות על האדם ועל הסביבה, על מגוון החי והצומח בכרם ועל פוריות הקרקע.

גידול הענבים, הטיפול בכרם וייצור היין נעשים בשקיפות מלאה ובפיקוח רציף.

מגדל הענבים ויצרן היין מאושרים כיצרנים אורגנים על ידי גוף פיקוח ואישור. חותמת גוף הפיקוח מופיעה על התווית (אגריאור).

bottom of page